福岡市鳥飼にある「らぁめんシフク」の絶品鶏白湯ラーメンに感動！

福岡市城南区鳥飼5丁目にひっそりと佇むラーメンの名店『らぁめんシフク」の鶏白湯ラーメンと塩ラーメンの写真を載せています。

まず、ここの鶏白湯ラーメンには感動した！ことをお伝えする。

見つけにくい住宅街の小道にあったけど、噂通り既に地元の愛好家が行列を作っていた。

店主がラーメンを作る姿は丁寧さを表現するに余りある感じだったけど、残念ながら、店の人を含む店内の撮影は不許可。

撮影していいのはラーメンと食券機のみ。

住宅街の小道の噂の行列

営業日と休みの予定表、写真撮影の注意書き、インスタグラムのQRコード

「らぁめんシフク」の鶏白湯ラーメンは￥1,200

煮玉子入り鶏白湯ラーメン¥1,310

この日は￥1,200の鶏白湯ラーメンに煮卵を入れたので￥1,310。

それにしても美味い！

スープは濃厚だけどくどくなく、丁寧な仕込みがうかがわれる。

麺はちぢれの中華麺。これが鶏白湯によく絡んで、麺をすすると一気に口の中に鶏白湯の香りが広がった。

はっきり言って、これまで食べた鶏白湯ラーメンでは一番美味かった。

ところで、こんな美味い鶏白湯のスープってどうやって作るんだろう？　ということで、調べているとよく解説されてたYouTubeビデオがあったので下に紹介します。

【鶏白湯スープの作り方】

それにしても、この鶏白湯スープは博多水炊きのスープに通じるものがある。興味あれば下のYouTubeビデオをご覧あれ。

【博多水炊きスープの作り方】

煮玉子入り塩ラーメン¥1,210

この日は塩ラーメン￥1,100に煮卵を入れて￥1,210．

塩ラーメンの麺は意外にも太い素麺のような麺。

これも美味いには違いないが、鶏白湯ラーメンの美味さやパンチに比べると物足りなさ感があった。

ということで、軍配は文句なく鶏白湯ラーメン！

美味い塩ラーメンがご希望なら福岡市中央区六本松の「とら食堂」が間違いなし！

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豊富なメニューをそろえた食券機

メニューはかなり豊富で上の食券機の写真で確認できるけど、一応おおまかに整理してみる。

【らぁめんシフクの大まかなメニュー】