福岡のグルメといえば、豚骨ラーメン、もつ鍋、水炊きなどと連想するかもしれない。あるいは、少し知識や経験があれば、焼き鳥とかうどんもおすすめになるかと思う。
が、福岡市で生まれ育ち現在タクシー運転手をしている俺からいえば、福岡のグルメの最上位は魚。つまり、海鮮料理となる！
数が多すぎておすすめはいろいろあるけど、今回は俺の住処に近い福岡市中央区六本松の海鮮料理屋ならここ「食夢工房SAIBEI（ショクムコウボウサイベイ）」をご紹介する。
といっても、最近俺の69歳の誕生日祝いに女房と愛娘が招待してくれた夜の料理だが。
SAIBEIではまずはその日創作のお通しが出る。
この日のお通しはレンコンのはさみ揚げ。
ミンチ肉が絡んだレンコンはたぶんオイスターソースでソテーされてたかといった感じ。
魚を食わせる料理屋としては以外なお通しだったけど、美味かったのは間違いない。
まずは刺し身の盛り合わせ。
この日の刺し身の盛り合わせは炙りの鯖、炙りの鰆、炙りのアナゴ、鯛、カンパチ、イクラを乗せたサーモンなどなど。
炙りの刺し身は香ばしく、辛口の日本酒にピッタシ。
冬の味覚、牡蠣にタラの白子にサーモン。
糸島の牡蠣を使ったカキフライ。
イクラを乗せた大振りのタラの白子。
サーモンの生春巻き。
酒が進まないわけがない。この日の酒は福岡県八女の銘酒「喜多屋。」
親子三人で￥8,500は安い。
この後親子三人それぞれ明太子のおにぎり、鮭のおにぎり、梅のお茶漬けを食べたけど、お会計はびっくりの￥8,500。
福岡の料理は美味いことで有名だけど、同時にこの安さも定評。
まとめ。
- 福岡のグルメの最上位は魚、つまり海鮮料理である。
- 「食夢工房SAIBEI」は福岡市中央区六本松に位置し、素晴らしい海鮮料理を提供している。
- レンコンのはさみ揚げや刺し身の盛り合わせ、冬の味覚の牡蠣やタラの白子にサーモンなど、創作料理が豊富に楽しめる。
- 食事後のお会計が親子三人で￥8,500という手頃な価格であり、福岡の料理の美味しさと安さが定評されていることが伝わる。
- 酒も充実しており、地元の銘酒「喜多屋」などが提供されている。
- 福岡の料理は豊富であり、豚骨ラーメンやもつ鍋などと並んで海鮮料理も一押しである。
