弁当本バイブル

2018.02.21

本が好きです

本に  埋もれて生きている父からの 刷り込みで

手元に 20〜30冊積まさってないと 不安症候群ಠ_ಠ

 

どんなジャンルの本も 手に取る雑読人ではありますが

かなーーーーーりの割合占めるのが

ご想像通り 食べ物にまつわるエッセイ、料理人ドキュメント、料理本、

美味しいものが描かれている小説。笑っ

食いしん坊魂、バレバレの選本ですす

 

その中で 更に 読めども読めども 、、、、、手に取ってしまうのが

お弁当本であります

 

皆さんも そうなのではでは、、、

 

生涯で 一体何冊の弁当本通読するのだーーーー自分!?

また ここ数年インスタ📷人気で  お弁当本出版加速しているような気が、、、

 

自宅すぐ側にコーチャンフォーがあるのですが

んまず最初にチェックするのが お弁当本コーナー

 

お弁当を作り続けていると どうしてもぶつかるのが マンネリと惰性脱力のブラックホール

そこから脱脚させてくれるのが 弁当本様様であります

あるいは  力が必要な特別弁の時、、、年に一度の運動会弁や御節さんとかーーーー

 

ぱらりぱらりとめくる  だぁーーいじな弁当本が何冊か。

ついつい素晴らしい✨アイデア💡や彩りに感銘感服して

一品頂くつもりが、2品、3品と頂戴することにににに

 

バイブルであります

 

バイブル本の中の

究極の一冊を  あげるならーーーーーーー。

 

中村さんの  この2冊‼️(2❗️冊かーーーーーい) 本に  埋もれて生きている父からの 刷り込みで

手元に 20〜30冊積まさってないと 不安症候群ಠ_ಠ

 

どんなジャンルの本も 手に取る雑読人ではありますが

かなーーーーーりの割合占めるのが

ご想像通り 食べ物にまつわるエッセイ、料理人ドキュメント、料理本、

美味しいものが描かれている小説。笑っ

食いしん坊魂、バレバレの選本ですす

 

その中で 更に 読めども読めども 、、、、、手に取ってしまうのが

お弁当本であります

 

皆さんも そうなのではでは、、、

 

生涯で 一体何冊の弁当本通読するのだーーーー自分!?

また ここ数年インスタ📷人気で  お弁当本出版加速しているような気が、、、

 

自宅すぐ側にコーチャンフォーがあるのですが

んまず最初にチェックするのが お弁当本コーナー

 

お弁当を作り続けていると どうしてもぶつかるのが マンネリと惰性脱力のブラックホール

そこから脱脚させてくれるのが 弁当本様様であります

あるいは  力が必要な特別弁の時、、、年に一度の運動会弁や御節さんとかーーーー

 

ぱらりぱらりとめくる  だぁーーいじな弁当本が何冊か。

ついつい素晴らしい✨アイデア💡や彩りに感銘感服して

一品頂くつもりが、2品、3品と頂戴することにににに

 

バイブルであります

 

バイブル本の中の

究極の一冊を  あげるならーーーーーーー。

 

中村さんの  この2冊‼️(2❗️冊かーーーーーい)

 

 

惜しいことに絶版です

んもももももももももも

何処からその溢れるアイデアがーーー!????と

大尊敬。アイデアの泉!

ハイカラさんで、唸る多彩さに感服

 

ちらり👀✨✨

 

いやはや  頑張らねばねばと パワー貰った事数知れず、なのでしたー!

お宝本!

 

近年のお宝本入りは  シングルファザー弁の2冊

愛情たつぷし❣️

 

お弁当に込められてるメッセージ含め

しみじみ

 

ふふふふふふ

皆さまの  バイブル(ベンラボさんの以外で)教えてくださーーーーい!

 

そうそう

稚拙な私弁ももも  いつか私が消えた時

はちきんよ  ぱらりぱらりとめくり泣け泣けーーと

渡してある。

 

【くらしソムリエ茶話会 「本日のお弁当作り」 】

2018.02.07

3期ベンラボアンバサダー 藤田郁子です。

2018年、あっという間に2月となりました。
今年はお野菜が高くて高くて!!
しかもお店に無い!!

▼昨年秋の天候不良

▼寒さで育たずに出荷できない

普段、産直野菜に携わっている野菜ソムリエとしても、悲しい現実です。

例年ならば、「今日も鍋にしよう」「今日もおでんだわ」と思うくらいの、

抱えるのが大変な特大ハクサイや、見事な太いダイコンが並ぶ時期なのに、
巻きが緩いミニサイズのハクサイや、細いお綺麗なダイコンがちょこっとあるだけ。
大分県も例外ではありません。

 

そんな野菜高騰の今、使えるところは使いましょう、と、
お弁当作りの一部をご披露します。

 

今までだったら、ちょっとポイっとする時もあった、

◇キャベツの芯

◇シイタケの石づき

◇ダイコンの皮

 

今は貴重なので、みじん切りにして、ベーコンと炒めて・・・

 

 

玉子焼きの具になりました。

焼く前に小ネギも入れています。

味付けは軽く塩コショウのみ。

 

さて、カボチャ煮がちょっと残っています。
残ったのではなく、残した確信犯でしょう?というお声もありますが、

ご想像にお任せします(*^^*)

 

さっき玉子焼きを作った小型フライパンは洗わずに使います。

丸めて焼きます。

 

焦げ目がちょっと付いたくらいの時に、少しだけお水(お湯)を入れて、

蒸し焼きにします。

 

照りもいい、カボチャ団子完成。

同じフライパンで、もう一品。
お餅大好き女子高校生のために、ベーコンで巻いて焼きました。

後は、冷蔵庫から、これまた残していた、

レンコンきんぴらとハッシュドポークを。

リーフレタスの上の部分だけを使って間仕切に。
下の部分はお味噌汁へ。

 

今年最初の旬の野菜ソムリエのお野菜情報

 

1月から出回ってきたハウストマトが頑張っています!

美味しいトマトの見分け方は、よく言われているのが、

★放射線状に見える筋(スターマーク)がある

★水に浮かべると沈む

があります。

他にも、生産者さんから実際に伺ったのですが、

赤く色づく前の色が、薄いピンクではなく、オレンジや黄金色のトマト。

店頭では赤くなっていることが多いので、難しいかもしれません。

もし、じっくり見る機会があったら、

スターマークとオレンジか黄金色を探してみてください。

 

たまたま並べたら、何かに見えてしまったハウストマトです。

 

本当は、ご紹介しようと思っていた

★ブロッコリー

★ロマネスコ

★スナップエンドウ

これらが、今年、まだ手に入っていません。
次回、ご紹介できればしますね。
お野菜から、早く春の声が聞きたいです。

 

それでは、次回。

鬼オムライス

2018.01.31

皆さまこんにちは、そして
明けましておめでとうございます
ベンラボアンバサダーのZUZUです。

この時期は学級閉鎖が多いですよね、
皆さまは大丈夫ですか???
私と娘は毎日R-1を飲んで
インフル予防に励んでいます。
去年もR-1のおかげでか2人共に
インフルにかからず冬を越しました!
今年も沢山食べて沢山寝てR-1飲んで
冬を乗り越えたいとおもいます(^^)

さてさて、一月も後半になってきたので
今回は節分のお弁当をご紹介♡

ではさっそくいってみよー!

まずは玉ねぎ、人参を入れて
ケチャップライス作り

 

 

これを弁当箱に詰めていきます

 

お次はスクランブルエッグ!

 

 

これをケチャップライスの上に

 

もう、予想ついてきたのでは?笑
枝豆を真ん中に置いて

 

チーズを型抜きします。
横にいた娘が手伝ってくれました( ´ ▽ ` )

小さなパンチで海苔を抜きます

 

小さなパンチで穴を空けたまわりを
今度は大きなパンチで抜きます

パンチで抜いた海苔を先程のチーズに

 

目を付けます

 

口はハムで好きな形を作ります
私は雲型でアワワ感を出してみました。

 

 

ウインナーを三角にして
ツノにすれば出来上がり!

 

ホッペは最初人参でやってみたのですが、
同系色すぎてケチャップのほうが可愛く
なりました(^^)

頭の中にイメージがあっても
実際やってみると全然違うかったり
ん〜。。。
となる事が多いのですが
これだッッッ!
ってなった時は本当に嬉しい♡

今回の鬼さんは
「わ〜!!食べられる〜!!」
って慌ててる顔なんですが
そういうストーリーを考えながら作るのも
とても楽しいですよね。