【番外編】旅で出会った食レポート

2017.02.16

こんにちは
ベンラボアンバサダーの小川です。

1月末から2月上旬にかけて
家族でハワイに行ってきました!アロハ〜

今回は旅で出会った食レポート、
番外編です。

 

 

移民を受け入れてきた歴史の中で
多国の食文化が混ざり合っているハワイですが、

かつて100年前には
20万人(!)もの日本人が
ハワイに暮らしていたこともあって
日本の食文化も色濃くあります。

ローカルフードの1つ
米粉(餠粉)をまぶした鶏の唐揚げ
「モチコチキン」
餅粉を多用する沖縄系移民の発案と
言われているそうです。

 

 

ご飯は
アイスクリームディッシャーで必ず2スクープ
そしてマカロニサラダ。
ハワイのワンプレートは
たいていどこもこれが定番。
「bento」も昔から使われている言葉だそうです。

 

日系移民の初代までは稲作を行っていたそうで
ワイキキビーチのホテルが立ち並んでいる場所はかつて田んぼだったのだとか!びっくり!
ただ残念ながら現在ハワイでは
稲作は行われていないそうです。

 

でもハワイの人達は
いまも普通にお米を食べます。うれしいな。

 

今回の旅では
ハワイ大学マノア校を見学してきました。

「全米でもっとも美しい州立大学
キャンパストップ20」で10位にランクイン
しただけあって本当にすてきなキャンパス。

 

 

 

学食も、学生と一緒に
ビジターも利用する事ができます。

笑えるほど日本ぽいシャケ弁発見。

 

 

そうそう、ハワイの定番スパムむすびも
やはり沖縄系移民の発案と
言われているそうですよ。

おいなりさんや牛丼もありました。

 

トレイを持って並び
おかずをセレクトできるコーナーで…

 

 

白米と玄米の選択肢が!!!

 

 

 

ハワイではブラウンライスが人気なんだそう。
日本以上に日本ぽいことに驚いた
ハワイ大学の学食でした。笑

******

 

お店で出してくれるテイクアウト用は
たいていこの紙製の蓋つきプレート。

 

 

 

この少しザラついた紙製の蓋つきプレートを
娘が「可愛い😍」と気に入って
2人でいろんなスーパーマーケットで
探したものの
プラスチックのものしか見つけられず
…がっかり。

これにハワイ風に盛り付けたお弁当作って
学校に持たせたかったなあ。

 

 

何度行っても飽きないハワイ。
お付き合いありがとうございました!

お弁当周りの小物の収納

2017.01.14

ベンラボアンバサダーの小川です。
今年もお付き合いよろしくお願いいたします。

 

 

 

今回はお弁当周りの小物の収納のことを。

娘が小学校5年生から作り始めたお弁当ですが
それから2年経ち、3年経ち…となるうちに
増えていったのがピックや型抜き。

最初の頃は数も少なかったので
小さなプラケースに収めて、
戸棚の中に入れていましたが
四年も経つと増える増える…。

 

そのうちプラケースには
収まりきらなくなってきました。
そこで去年、新たに収納を見直すことに。

 

お弁当を毎日作る上で
すぐに取り出せて、一目瞭然にするには…、
と白羽の矢が立ったのがこの家具です。

 

 

使いやすいようにキッチンシンク脇に。
四角いただの箱に見えますが

 

 

蛇腹になった扉を下に下げると
薄型の引き出しが
7段になっているキャビネットなのです。

 

北欧ヴィンテージの家具店で購入した古い家具。
スウェーデンかデンマークのものだそう。

 

これまで我が家では主に
豆皿や小さな小物、カトラリーやキャンドルなどの収納にしていたのですが

 

泣く泣く、
3段だけお弁当スペースにすることにしました。

利用頻度が高いピック類を1番上に

 

2段目は型抜き

 

 

3段目はご飯の型類を。

 

 

浅型の引き出しなので
小物を重ねて収納できないので
上から見ると使いたいものが一目瞭然。
とても使いやすいです。

 

「ネクタイを陳列する飾り棚として
メンズのお洋服のショップの方がよく探してたりするんですよねー」
と、この家具を買うときにお店のかたが言っていたのですが、

 

まさかお弁当用のピックや型抜きが
入れられてるなんてビックリするでしょうね。笑

 

クリスマスなお弁当のこと

2016.12.19

こんにちは、ベンラボアンバサダーの小川です。

今年もあっという間にもう12月!
人生初のギックリ腰になってしまった私。
皆様もお気をつけくださいませませ。

さて今回はクリスマスなお弁当のこと。

 

この時期になると出すクロス類。

 

 

手前の赤いリボンのリースのデザインは

18年前の12月の初フィンランド旅行の時に
買ってきた想い出深いクロス。
お弁当箱を包むには小さ過ぎますが
撮影の時のアクセントとして
写りこませたりしています。

 

同じくこの時期に活躍のピック類。

 

カラフルなピックや

小さなツリーがチョコンとついてるピック。

 

 

木こりのサンタのお3人さんは
かなり前に友達が作ってくれたロールケーキの上に乗っていたもの。私の1番のお気に入りです。

 

 

 

わかりにくいですが
ライスコロッケを2つに割っている木こり。笑

 

 

 

 

これはカツレツを切り分けているふうな木こり。

 

 

これはステーキの上にいますね…笑

 

星型やジンジャーマンの形の型抜も大活躍の時。

 

 

サークルのお弁当箱にふりかけを使って、リースのような見立てにするのも雰囲気が出ますよね!

 

 

こちらはおいなりさんのお揚げの長方形なところを利用してトナカイに。鼻は小梅です。

 

スパムをジンジャーマンの型抜きで抜いて、星型で抜いたチーズを乗せて。

 

 

これは一応ニョロニョロサンタ。笑
ニョロニョロの型抜きでご飯を抜いたのだけれど
全然ニョロニョロ感が出せませんでした。涙

 

 

お付き合いありがとうございました。
来年もよろしくおねがいいたします。