春の野草摘み

2018.04.23

こんにちは。西田美江です。

春です!

最近ますます野草に興味津々な私は、

サークルの仲間と近くの山へ食べられる野草摘みに出かけました。

仲間は、ヨモギお目当。

私は何でも!

まず目に入ってきたのは、


ミツバ。(左下)

香りもミツバで見つけやすい野草です。

ちょっと日陰で湿っぽいところに生えていました。

同じような場所に可愛いスミレも。

これも食べられます。

サラダに入れたり、花の砂糖漬けもできるそうですよ。

そして日当たりのいいところに出てやっとヨモギ。(右下)

それとカラスノエンドウ。

たんぽぽはいたるところに。

ヨモギは今くらいの季節に摘むのがいいそうです。

 

写真がなかったのですが、コシャクという野草も。

山人参です。

 

人参の葉っぱに似てるなぁと思って抜いて見たら人参のにおいがする
根っこがついていました!

セリ科で、玄米粉の天ぷらにしていただきました。

また場所を移動して、前々から目をつけていたノビル!(右)

土手とかに群生して生えています。

掘ってみたらやっぱりノビルでした!

転校した小学生の時、地元の子に教えてもらってはじめて知った懐かしのノビルです。

ネギの香りがします。

天ぷらや薬味にしたり、ノビル丼にして食べました。

ノビル丼

楽しい!

また別に日には、今度はもっと山の上の友人の畑に連れて行ってもらいました。

下の方では見ない野草がいっぱいです!

 

かなり寒かったけれど、山の空気と風景と鶯の鳴き声、
あったかい出来立てお味噌汁。

小さな子どもたちに癒された1日でした。

ここで出会った野草たち。

左から、セリ、スイバ、ナズナ。

ノアザミ、ノカンゾウ、イタドリ。

フキ、レンゲ、タラノメ。

ヨモギ

レモンバーム

菜花

カキドオシ

ハコベ

コシャク

なども。

参考にした古本と、野草のお弁当。

ハコベとカラスノエンドウとジャコの混ぜごはん

ノカンゾウの甘酒酢味噌和え

セリとコシャクの胡麻和え

蕗の葉とベーコンの卵炒め

また時間があったら野草摘みに行きたいなぁと思います。

そして、きちんと毒草を見分ける力をつけたいです。

(絶対、大事…)