野村佃煮さん×二十四節気弁当「小雪」

2017.11.23

11月22日頃 二十四節気弁当「小雪」

 

寒さがすすみ、小雪が舞い降りる頃。

「小」の字が表すように本格的な冬にはまだ遠く、

小春日和が続くと春の花が勘違いして咲き出すことも。

 

11月23日の勤労感謝の日は、もともとは秋の収穫に感謝を捧げる

新嘗祭の祝日でした。いまでも宮中や伊勢神宮では大切な行事として

おこなわれています。一説には飛鳥時代からの伝統行事だと言われています。

秋の収穫の代名詞である新米!感謝しながら残さずいただくのが私の新嘗祭!

今年もおいしくいただきます。

 

ということで、「小雪」のお弁当は

栗ごはん

鯖の柚庵焼き

金時人参の煮物

ちりめんゆばごはんの素で里芋のふっくら煮

いんげんの胡麻和え

卵焼き

 

野村佃煮さんの「ちりめんゆばごはん」の素にお出汁と里芋を加えて

ことこと。ほんの少し、味醂とお醤油をプラスしてことこと、ふっくら炊きあげます。
しっかりめの湯葉と里芋のねっとり食感が絶妙です。

 

 

秋以降のお弁当は根菜類が増えるので、茶色になりがち。

お弁当のマストカラー、赤・黄・緑をより意識するようにしましょう。

株式会社 野村佃煮HP
http://www.kyotsukudani.com