野村佃煮さん×二十四節気弁当「立冬」

2017.11.07

11月7日頃 二十四節気弁当「立冬」

 

立冬とは冬の気配が山から里(いまなら町ですね)にも感じられる頃。

私のお気に入りの魚屋にも秋の秋刀魚から冬の鱈や鰤が並び、秋と冬の

季節の変わり目が感じられるようになりました。

いよいよ、お鍋がおいしい季節となりますね。

 

さて、立冬のお弁当の中身といいますと

秋刀魚の蒲焼風 山椒添え

さつまいものしょうゆ煮

パプリカのいり酒炒め

 

 

秋刀魚を三枚に開き、一枚を半分にして軽く塩をして小麦粉をまぶし

フライパンで焼きます。こんがり色味がついてきたら余分な脂を取り、

醤油・酒・味醂を合わせたものと野村佃煮さんの「山椒の実」を加えて

タレをからめます。

秋刀魚の蒲焼風 山椒添え

 

山椒のピリッとした辛味がアクセントになって食欲倍増です

野村佃煮HP
http://www.kyotsukudani.com

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