【BenLaboレシピ】豚肉となめこの海苔からめ焼き by 白山勇一

2015.03.08

高崎そだち×Oh!BentoLaboからうまれたレシピからご紹介!
香ばしい醤油ベースのタレがなめこのとろみとともに豚肉と海苔にからみ、お酒もご飯もすすむ一品です。

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材料:2人前
豚ももスライス 3枚
なめこ 小茶碗1杯程度(約80g)
海苔 1枚
調味料:
小麦粉 肉にまぶす程度
炒め用油 分量外
[たれ]
醤油 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1
水 大さじ1

手順:
1.豚肉は食べやすい大きさに切って、小麦粉をはたいておく。
2.たれは別容器で混ぜ合わせておく。
3.フライパンで、豚肉を中火で色良く焼き、火が通ったらなめこを入れる。
同時にたれを注ぎ入れ、火を弱めて焦げないよう絡めていく。
4.汁気が減ったら、もみ海苔を加え、フライパンをひとあおりしてできあがり。
※仕上げに、お好みで山椒を振っても美味しいです。

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